- اللبن أو الزبادي هو سائل أبيض سميك ينتج من تخمّر سكر الحليب اللاكتوز (بالإنجليزيّة: Lactose) بواسطة أنواع من البكتيريا، مثل بكتيريا الـ Lactobacillus bulgaricus، وبكتيريا الـ Streptococcus thermophilus، إذ تُحوِّل هذه البكتيريا سكرَ اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: Lactic acid)، الذي يساهم في تخثر بروتينات الحليب، لمنح اللب...
mawdoo3
مشروع مصنع ألبان مع دراسة جدوى ونصائح ...rowadbusiness(PDF) الألبان ومنتجاتها ... علم وصناعةresearchgateصناعة الالبان ومنتجاتهاalmerjaتحميل كتاب ملزمة الالبان PDF - مكتبة نورnoor-bookكتب أساسيات صناعة منتجات الألبان ...noor-book•
انتاج الالبان
رغم أن معظم الاعضاء يزرعون أعلافهم إلا أن أغلبيتهم أكدت على أن تكلفة الغذاء بالإضافة إلى رسوم الري وتكاليف التسويق والرعاية الصحية هي أهم العوامل المحددة لإنتاج الألبان.
اقرأ المزيد