برخلاف ادعاهای تبلیغاتی، روغن نارگیل مملو از اسیدهای چرب اشباع شده است (حتی بیشتر از کره) و به هیچ وجه نمی‌تواند در میان سالم ترین روغن های پخت و پز قرار گیرد. البته در سال ۲۰۲۱ مطلبی در مجله علوم غذایی و کشاورزی منتشر شد که ادعا می‌کرد ثابت شده روغن نارگیل در کاهش خطر سرطان، دیابت ، بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین بهبود پوست مفید است.
اقرأ المزيد
روش تیز کردن چاقوها با استفاده از سنگ. یک حوله برای جلوگیری از لیز خوردن سنگ روی سطح صافی گذاشته و سنگ را روی آن قرار دهید. چاقو را با توجه به لبه‌‌های آن، در زاویه 15 تا 20 درجه سنگ نگه دارید ...
اقرأ المزيد
برای تیز کردن چاقوی آشپزخانه با میله تیزکننده، میله را در دست غیر مسلط خود، دور از بدن و در زاویه ای راحت نگهدارید. چاقو را محکم با دست دیگر بگیرید. برای اینکه چاقو به خوبی تیز شود، زاویه انتخابی را تا اتمام کار تغییر ندهید. سعی کنید ازابتدا تا انتها، چاقو 6 تا 8 بار بر روی میله کشیده شود.
اقرأ المزيد
اگر از زودپزهای قدیمی استفاده میکنید ، ۱ تا ۲ قاشق ( ۱۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر ) روغن به آب اضافه کنید . برنج و غلات : برنج و جو دوسر را خیس نکنید ، اما جو را به مدت ۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید . سبزیجات ...
اقرأ المزيد
و همچنین نیاز نیست که حتماَ روغنی با مقاومت زیاد نسبت به حرارت استفاده کنید. مگر اینکه قصد سرخ کردن داشته باشید. یکی از روغن‌های مناسب پخت و پز که عطر خوبی دارد، روغن کنجد است. سرخ کردن:
اقرأ المزيد
24/01/2021· باید توجه کرد که طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس آنالوگ نیز تفاوت آن چنانی با دستگاه های دارای نمایشگر دیجیتال ندارد و در ادامه شرح داده می شود. برای شروع فرآیند پخت و پز و سرخ کردن ...
اقرأ المزيد
محتویات مواد غذایی را درون دیگ زودپز خود بریزید.واشر کنترل فشار هوا را در جای خود قرار دهید و مطمئن شود که واشر به طور صحیح جاگذاری شده است.برای پخت و پز توسط زود پز میزان آب را با توجه به محتویات داخل زودپز انتخاب میکنید اما توجه داشته باشید …
اقرأ المزيد
25/10/2022· در نحوه استفاده از پلوپز چند کاره می توان به این نکته مهم اشاره نمود که: این پلوپزها تنها برای پخت برنج مورد استفاده قرار نمی گیرند، بلکه می توان در منوی آنها انواع غذاها مانند کیک، سوپ، پیتزا، بخارپز، ته دیگ، سرخ کردن، ماست بندی و آرام پز را نیز مشاهده نمود.
اقرأ المزيد
هواپز جدیدترین دستگاه پخت غذاست که با استفاده از یک لامپ هالوژنی حرارت لازم برای پخت غذا بدون آب و روغن را ایجاد می کند. مزایای استفاده از هواپز بسیار سالم و مقرون به صرفه است.
اقرأ المزيد
02/11/2022· ظروف مسی که متاسفانه استفاده از آنها بسیار کم شده است از بهترین نوع و سالم ترین ظروف برای پخت و پز هستند. البته این نکته در مورد ظروف مسی حائز اهمیت است که قلع اندود نشدن مناسب ظروف مسی و استفاده از مواد حاوی سرب برای قلع اندود کردن، می …
اقرأ المزيد
از انواع چاقو آشپزخانه به سبک کشور ژاپن که تیغه های پهن، نازک و نوک مربعی دارد و برای برش سبزیجات استفاده می‌شود. تیغه ی بلند این چاقو نصف کردن هویج، بادمجان و سیب زمینی را راحت می‌کند. چاقو تیغه کوتاه بهترین انتخاب برای تزیین میوه و سبزیجات است. همان طور …
اقرأ المزيد
قابلیت استفاده برای پخت و پز و سرخ کردن با حرارت زیر ۱۹۰ درجه، فقط بعد از سرخ کردن باید مقدار باقیمانده دور ریخته شود. در افراد کم تحرک زیاده روی نشود. و بهتر است وعده شام با آن طبخ یا سرخ نشود.
اقرأ المزيد
16/08/2021· برای پخت بهتر غذا درون هواپز ها بهتر است به جای بالا بردن دمای هواپز ها مدت زمان آن ها را افزایش دهید و دما را پایین بیاورید تا مواد غذایی به خوبی مغز پخت شود . 3. اگر دوست دارید تا مواد غذایی شما ...
اقرأ المزيد
07/11/2022· وقتی غذاهای گرد مثل سیب زمینی و پیاز را خرد می کنید آن ها را از وسط نصف کنید و قسمت صاف را روی تخته قرار دهید. مواد غذایی گرد را از وسط نصف کنید و قسمت صاف را روی تخته قرار دهید چاقوی تیزتر امن تر است هر چه چاقو کندتر باشد فشار …
اقرأ المزيد
چاقو در آشپزخانه مانند عصای دست است یکی از پرکاربردترین وسایل در این زمینه چاقو است. اگر دقت کرده باشید حتی اگر شما جزو کسانی باشید که دارای یک ست کامل از چاقوهای آشپزخانه باشد؛ اما نهایت از یک یا دو مدل از آن چاقوها به صورت مداوم استفاده خواهید کرد و باقی چاقوها معمولا یا به کار برده نمی‌شود یا خیلی اندک به کار می‌آید.
اقرأ المزيد
ظروف استیل جزء بهترین انتخاب ها برای پخت و پز غذا محسوب می شود . چراکه ظروف استیل از تركیب آهن و فلزات دیگر ساخته شده اند و بسیار با دوام و در مقابل فرسودگی مقاوم اند.برای شناخت ویژگی های ظروف استیل مقاله ی این قسمت از ...
اقرأ المزيد
17- از چنگال‌های دسته چوبی استفاده نکنید. 18- بعد از پخته شدن کباب حتماً کباب پز را خاموش کنید و بعد از خاموش شدن آن را خنک کرده و بعد بروید. 19- دور ریختن خاکستر تا چند ساعت پس از پخت و پز موجب آتش‌سوزی می‌شود. 20- بعد از استفاده از کباب پزهای گازی حتما فلکه گاز را ببندید. 21- حتما قبل از استفاده برچسب محافظ سینی و بدنه را از کباب پز جدا نمایید.
اقرأ المزيد
18/10/2019· چاقوی سرآشپز و یا همان ساطور دارای تیغه های با عرض بالا هستند . از چاقوی سرآشپز برای برش دادن و خرد کردن تمام مواد غذایی استفاده می شود . تیغه بزرگ و مستطیل شکل چاقو حاکی از آن است که این چاقو، چاقوی سنگینی است باعث می‌شود با اندکی حرکت و مانور برش‌های عمقی زیادی به مواد اولیه بزنید. کارد گوجه فرنگی ( چاقوی آشپزخانه )
اقرأ المزيد
از انواع چاقو آشپزخانه به سبک کشور ژاپن که تیغه های پهن، نازک و نوک مربعی دارد و برای برش سبزیجات استفاده می‌شود. تیغه ی بلند این چاقو نصف کردن هویج، بادمجان و سیب زمینی را راحت می‌کند. چاقو تیغه کوتاه بهترین انتخاب برای تزیین میوه و سبزیجات است. همان طور که از اسمش پیدا است تیغه چاقو کوتاه و بین 7 تا 10 سانتی متر می‌باشد.
اقرأ المزيد
و اجازه دادن به چاقوها در یک سینک یا حوضچه آب نشسته ایده ای بد است - شما می توانید خود را در حال رسیدن به آب بریزید. چاقو را به طور صحیح شستشو دهید. کار سختی نیست فقط از یک اسفنج یا دستمال سفره و آب گرم و صابون استفاده کنید تا تیغه را با کشیدن اسفنجی روی پشت تیغه بکشید و از انتهای دست تیغه تا نوک را بکشید. سپس دسته را بشویید.
اقرأ المزيد
تبدیل و تنظیم کردن فشار زودپز برقی : قبل از اینکه داخل زودپز شروع به غذا پختن بکنید ، دستور پخت غذای موردنظر خود را مطالعه کنید . بیشتر زودپزها فشاری معادل ۱۵ psi دارند ، درحالی‌که زودپزهای برقی ...
اقرأ المزيد
توجه داشته باشید که قبل از استفاده از هل در انواع پخت و پز، حتما با نوک چاقو یا یک جسم تیز بر روی سطح آن برش هایی ایجاد کنید تا بهتر بتوانید از طعم و عطر آن استفاده کنید. ۱- در هند، هل یکی از ترکیبات اصلی گرم است و به عنوان ترکیبی از ادویه ها در غذاهای گیاهی و …
اقرأ المزيد
به همین علت در استفاده از قابلمه تفلون باید بسیار محتاط بود. استفاده نامناسب از قابلمه تفلون باعث ایجاد خراشهایی می شود که در هنگام پخت و پز املاح شیمیایی آزاد می کنند.
اقرأ المزيد
یکی از اصلی ترین لوازم آشپزخانه، لوازم پخت و پز مانند: سرویس قابلمه کرکماز، سرویس چاقو کاراجا، سرویس کفگیر و ملاقه کرکماز، تخته گوشت، قاشق و چنگال
اقرأ المزيد
25/10/2022· در نحوه استفاده از پلوپز چند کاره می توان به این نکته مهم اشاره نمود که: این پلوپزها تنها برای پخت برنج مورد استفاده قرار نمی گیرند، بلکه می توان در منوی آنها انواع غذاها مانند کیک، سوپ، پیتزا، بخارپز، ته دیگ، سرخ کردن، ماست بندی و آرام …
اقرأ المزيد
برای پخت و پز، تفت دادن سبزیجات و خواباندن مواد غذایی و طعم‌دار کردن آن روغن زیتون بهترین گزینه است. در پخت و پز گوشت، مرغ، انواع غذاهای دریایی و ماهی نیز می‌توانید دو قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید و با فلفل، آبلیمو، سبزیجات معطر و سایر ادویه‌ها طبق ذائقه خود طعم‌دار کنید.
اقرأ المزيد
07/07/2020· راه حل : استفاده برش دهنده خمیر پیتزا ؛ شاید شما هم گاهی بخواهید خمیر را به یک شکل خاصی برش داده و آنرا طبخ کنید . استفاده از چاقو یا دست امکان دارد چندان خوشایند نباشد . اگر روزی قصد کردید خمیر را به شکل دلخواه برش دهید ، کاتر و …
اقرأ المزيد
ظروف پخت و پز را قبل از اولین استفاده، با شوینده و آب داغ بشویید، آب بکشید و با دستمال خشک کنید. ظروف آشپزی استیل خود را پس از پخت غذا در آب قرار داده و سپس با شوینده بشویید و آب بکشید، سپس با استفاده از یک پارچه آبگیر، خشک کنید. این کار باعث می شود ظاهر آنها زیبا باقی بماند.
اقرأ المزيد
طرز استفاده از پلوپز چند کاره ناسا الکتریک افرادی که به هنر آشپزی علاقه‌مندند و همیشه به دنبال یافتن راه‌های سریع و آسان برای پخت غذا هستند، پلوپز و انواع زودپز و ارام پز و هوا پز و بهترین گزیه برای آنها به نظر می‌رسد.
اقرأ المزيد
نحوه استفاده از هل در پخت و پز فروشگاه مرکزی زعفران بهرامن توجه داشته باشید که قبل از استفاده از هل در انواع پخت و پز، حتما با نوک چاقو یا یک جسم تیز بر روی سطح آن برش هایی ایجاد کنید تا بهتر بتوانید از طعم و عطر آن استفاده کنید.
اقرأ المزيد
محتویات مواد غذایی را درون دیگ زودپز خود بریزید.واشر کنترل فشار هوا را در جای خود قرار دهید و مطمئن شود که واشر به طور صحیح جاگذاری شده است.برای پخت و پز توسط زود پز میزان آب را با توجه به محتویات داخل زودپز انتخاب میکنید اما توجه داشته باشید میزان آب نیاید خیلی زیاد باشد معمولا حدود 2 فنجان آب نیاز است.درب زودپز را ببندید و زودپز را روی حرارت …
اقرأ المزيد
از چاقوی نان برای برش نان، کیک و گاهی گوشت، مرغ و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. این چاقو به گونه‌ای طراحی شده است که به شما امکان می‌دهد نان را بدون فشار دادن یا له شدن، برش بزنید.
اقرأ المزيد
یا می توانید برای برش کنده های کوچک و برافروختن آتش از چاقو استفاده کنید. همچنین از انواع چاقو مختلف می توانید به عنوان یک از ابزار های پخت و پز برای برش مواد غذایی کمک بگیرید. اگر در سفر های خود به جنگل و طبیعت وحشی یک چاقو شکاری با کیفیت را باخود حمل نکنید، ممکن است خودتان را در ریسک آسیب پذیری بالایی قرار دهید !
اقرأ المزيد