غنی سازی آرد گندم با نسبتهای مختلف پودر بذر گیاه دارویی رازیانه به ...
غنی سازی نان با گیاهان دارویی یک روش جدید به منظور بهبود ارزش تغذیه ای آن است. هدف از این تحقیق دستیابی به ترکیب مناسبی از مخلوط پودر دانه رازیانه به منظور غنی سازی آرد گندم از نظر مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها بود. برای این منظور, 100 گرم آرد سفید با نسبت های مختلفی از پودر رازیانه شامل 3, 5, 7, 10, و 15 گرم مخلوط گردید.
اقرأ المزيد